这个冬天烘焙的温馨味道弥漫全城
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最近美剧《破产姐妹》热播，剧中Max的Cupcake馋到了很多美眉吧，今天我们就迎来了一位有着蛋糕梦的女生。烘焙房甜蜜的巧克力香气总是让人忍不住咽口水，今天我们就来看看自己应该如何做蛋糕吧，为你心爱的另一半亲手做一个蛋糕或是巧克力是不是很有意义呢？
作为一名蛋糕师应具备的素质：首先要去西点培训学校学习制作蛋糕的基础知识和理论，并取得国家西点师证书，再次要有实践的基础，找一家好一点的餐厅、西点房或者酒店饼房去打工，一边完善理论，一边丰富实践其次就是要不断地提升自己对于蛋糕的认识及创作的想象力，最重要的一点还是要热爱生活，热爱甜食勇于创作新的产品，只有热爱创造与生活的人才可以创造出美味的甜点。
很干净、很温馨的小店，在这里可以体验蛋糕、巧克力、饼干、冰皮月饼等多种西点的制作，具体价位内容可以参考www. bslmdiy.com官网哟!今天的体验就从这里开始。
小编有话说：
看来成为一名合格的甜点师不但要有理论加实践的结合，更要有对生活的热爱，在制作的甜品中加入对其的热爱才可以迎来客人欣慰的笑容，看来无论从事什么职业想要获得成功都要付出自己的热情与努力!PS：亲手做个独一无二的甜品送给你的他真真是极甜蜜的哟!
蛋糕制作中第一步准备基础材料，打发奶油可是关键!如果蛋糕打发程度不够，容易导致蛋糕膨胀小、口感硬、不松软，应该打发到鸡蛋颜色变浅至浅黄色、体积增大到2-3倍、呈丝带状。
这一步是制作慕斯蛋糕的关键，煮好的慕斯与打发的奶油混合在一起后要尽快让它们混合均匀，不然很容易凝固。师傅说慕斯蛋糕与乳酪蛋糕都是制作起来比较复杂的产品呢。
在蛋糕表面裱图时要先用牙签把图案刻在蛋糕上，这样有助于色彩的涂抹。画图案的时候手抖得厉害，师傅说：“手抖是正常的不要紧张，用左手握着右手，会好很多。”
如果怕发胖可以选择热量比较低的蛋糕比如无糖型蛋糕，低糖型蛋糕。对于上面的装饰，比如奶油、巧克力、乳酪和沙拉酱的热量会偏大一些。有水果或者表面装饰比较少的热量会较低些。
成果做好了，怎么样？虽然简单，但还是很可爱漂亮吧，自己做的蛋糕更加美味健康哟!
热情温柔的店主姐姐刚从韩国带回来的新模具哟!是不是很可爱呢？
将融化的巧克力倒入模具中，倒入时小心不要倒出来，以巧克力充满整个模具为佳。
把巧克力模具放入冰箱中冷藏一会有助于巧克力定型。
12颗不同图案、不同心情的巧克力终于做好咯，巧克力可以缓解情绪，缓解压力， 抗氧化，对延缓衰老有一定功效，可以增强免疫力，预防癌症，在女孩子的特别日子里还可以止痛。每天吃两颗巧克力还可以减肥，但师傅特别强调吃多还是会胖哟!
黑巧克力是喜欢品尝“原味巧克力”人群的最爱。因为牛奶成分少，通常糖含量也较低。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久。通常，高档巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道。因为可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此，黑色巧克力不推荐爱甜食的美眉选择。
白巧克力，因为不含有可可粉，仅有可可油及牛奶，因此为白色。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同。由于可可含量较少，糖类含量较高，因此白巧克力的口感会很甜，热量会相对高一些。
吃牛奶巧克力有助于增强脑功能，尤其是帮助大脑集中注意力。牛奶巧克力中含有很多可以起到刺激作用的物质，例如可可碱、苯乙基以及咖啡因等，这些物质可以增强大脑的活力，让人变得更机敏，注意力增强。
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