姬 慧

    现在人们对菜篮子越来越讲究，不光要吃得好，还要吃得健康，而绿色食品的标志也到处冲击着我们的视线。但不容乐观的是，您到菜场去买菜的时候，究竟能买到多少真正绿色的食品？拿蔬菜来说，现在蔬菜品种丰富，一年四季超市、菜场都不乏各色各类的蔬菜。可吃下去却发现，现在的水果颜色鲜亮了，味道却变了；瓜儿个大了，甜味却怪了；菜叶长肥了，吃起来却没味了。

    科技的发展带来了食品的多样化，也带来了食品安全的危机。人们对经济效益的过度追求导致各类激素、化肥、农药在蔬菜种植中的普遍使用，使蔬菜的污染越来越严重。我们该如何尽量避免食用这些受污染的蔬菜呢？

    其实，顺应自然是最好的健康法则!

    一、选菜有讲究

    在选择蔬菜时，要了解蔬菜生长的规律和特点，有针对性地去选择。

    尽量选择少虫蔬菜：很多蔬菜非常容易被害虫青睐，称之为多虫蔬菜。多虫蔬菜以十字花科蔬菜为例，如青菜、小白菜、鸡毛菜、卷心菜等 ......