千门万户,新桃换旧符。春节如期而来,采买年货自然成为此时生活的重点。虽然2009年受金融危机的影响,我们的钱包有些缩水,但只要多花心思,一样也可以采办到称心如意的年货。

    鉴别年货窍门

    肉类:“放心肉”都有“一证二章”——“一证”是由动物检疫部门颁发的合格证,“二章”是兽医检疫合格印章和肉品品质检验合格印章,由定点屠宰厂质检部门加盖。私宰肉的特征是:无印章或印章模糊,肉色较红,脊骨切面有刀砍痕迹。鉴别注水肉的简单方法,是用一张白纸粘在肉上,如果纸能粘上且很快被浸湿,就说明是注水肉。

    干货:首先看颜色,没有被硫磺熏过的干货颜色较暗且有深有浅,因此颜色过白的银耳很可能被熏过。其次是闻气味,被熏过的干货有刺鼻的气味,那些色泽鲜艳、有刺激性气味的干货不要买。

    水发货:水发货是用清水浸泡的腌制品或干制品,如海参、牛百叶、鱿鱼等。有些不法商贩为牟取暴利,使用禁止添加的药物来发制水产品,可通过看、闻、摸来识别。被化工原料“特殊处理”过的水发货色泽鲜亮、体积肥大,有刺鼻气味,捏一下很容易碎 ......