罗洁琪

    元宵节那一天，宁夏西海固山区气温骤降，大雪纷飞。天空放晴后，我搭上班车，行进在乡间盘山公路上。

    西海固的西吉县是个贫困的人口大县。在那片土地上，洋芋，即土豆，是农民赖以生存的农作物。多数农民半个月甚至一个多月才能吃上一次肉或者鸡蛋。

    从2010年9月起，宁夏回族自治区开始推行“营养早餐工程”，即保证学生“每人一天一个鸡蛋”，共有约37.5万名学生因此而受惠。从那以后，黄土高坡的山沟里升起的第一缕炊烟，就来自乡村学校。

    检查鸡蛋皮

    在贫困山区，不要小看一个鸡蛋。

    距离西吉县城几十公里的西滩乡和沙沟乡都非常偏僻，盘山公路似乎没有尽头，我坐了很久的车，才到了学校。

    一些学生告诉我，他们爱吃鸡蛋，不过“一般是家里来人了，妈妈才会炒鸡蛋”，甚至有人说“以前没吃过鸡蛋”。

    在西滩乡小学，一个教一年级的老师回忆，发鸡蛋的第一天，班上的杨阳很兴奋，淘气地把整个蛋黄一口吞下去，噎住了。老师吓得半死，赶紧拍他的后背，让他吐出来。

    西滩乡中心小学的米校长说，有个学生舍不得吃，把鸡蛋偷偷藏在口袋里，要拿回去给奶奶。他爸妈外出打工去了，家里就剩下祖孙俩。有一次，班主任发现了，要孩子当着她的面吃下去，说：“把鸡蛋吃了，学习好了，长大了才能孝敬奶奶。”

    这样的孩子不止一个。于是有的小学要求回收鸡蛋皮——吃完鸡蛋 ......