●秦刚

    餐厅的另一种打开方式

    ●秦刚

    如今，在门店林立、餐饮小店遍布的商业街区，总能发现有那么一些门店门可罗雀，甚至有些大的Shopping Mall，也是一幅惨淡经营的萧条气象，有时售货员比顾客还要多。

    有什么方法可以让门店拥有源源不断的客流量？从这一点来说，来自美国芝加哥的一家高档主题餐厅Next Restaurant确实有它的独特之处。

    Next Restaurant摒弃了目前餐厅所惯用的顾客直接走进餐厅消费和订位两种常规形式 ......