李园园

    开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，自古以来，食用油在膳食中都扮演了重要角色，既是厨房里的必需品，也是舌尖上难舍的美味。

    随着生活质量的提高，人们的生活方式和饮食结构都在悄然发生变化。油，你真的吃对了吗？

    Q：食用油种类繁多，有哪一种可以长吃不胖呢？

    A：“如何才能吃不胖”是一个永恒的话题，不过食用油可要让你失望了。因为凡是食用油，不管是橄榄油、亚麻籽油，还是玉米油、花生油，其99%以上的成分都是脂肪。所以不管是什么种类的食用油，都需要“量”力而行，建议每天食用量不超过25～30克为好。

    Q：就家庭用油而言，该选择什么样的食用油才健康呢？

    A：长期食用单一类型的食用油，容易造成脂肪酸摄入不均衡。营养师的眼中有“3支队伍”——以橄榄油、茶油为代表的“油酸队”；以亚麻籽油、紫苏油为代表的“亚麻酸队”；玉米油、大豆油、葵花籽油、菜籽油等常见的食用油属于“亚油酸队” ......