吃腻了外卖，偶尔也想自己动手，不过每次到菜市场，旁边的阿姨挑菜的时候，就跟医生看着病人一样望闻问切，才知道，原来挑菜也有窍门。

    葉菜类

    卷心菜，选叶球坚硬紧实的

    挑软硬 新鲜的卷心菜，用手从中间稍微按压下去，应该是紧实的。如果感觉软或凹下去，就表示是空心的，可能存放得太久了。

    挑菜梗 要选菜梗脆的，不要选太硬的，否则表示卷心菜比较老。

    掂分量 新鲜的卷心菜分量很重，如果感觉没什么重量的，可能是存放较长时间。

    菠菜，挑叶绿、根红、无斑点的

    看色泽 挑叶子色泽浓绿、根部为红色的 ......