“中华猴头王”与他的健康人生

http://www.100md.com 2014年7月1日 《健康人生》 20147

     徐序坤

    浙江衢州人，1944年3月生，大学学历，高级工程师。先后担任常山柑橘出口加工厂技术员、常山微生物总厂厂长、书记，兼任常山县人大副主任、常山县政协副主席，1996年至今任杭州常青保健食品有限公司董事长。近20年的打拼，如今杭州常青保健食品有限公司已发展成为集保健品、化妆品、艺术品三大系列产品为一体的综合性公司。

    校园林荫道上，落日的余晖透过树叶星星点点洒在徐序坤脸上，映衬着他古铜色的皮肤更加显得神采奕奕，两只微陷的眼睛，深邃明亮，目光如炬。铿锵的声音、矫健的步伐、和蔼的微笑……初见徐序坤，完全推翻了想象中严肃、有着很大一圈啤酒肚的商人形象，他更像是五十开外健硕的邻家大叔——儒雅，却不失幽默。聊天中，才知道，他竞己年过七旬。

    健康道上谋致富

    徐序坤生于1944年，属猴。而他被人们所熟知，是从“猴头菇”开始，所以人们都喜称他为“猴王”。从上世纪80年代开始至今，“猴头”的名声越来越大，“徐序坤”三字也红遍了大江南北，人们对他的事业了解也越来越多，但很少有人知道他是为何走上这条路的。

    “两个字——健康，我一生的职业从未离开过健康。”徐序坤说，他出生在医药世家，从小就受医生父亲的影响，耳濡目染众多医药知识，深切知道健康对人类的重要性。“小时候随父亲上山采药，特别喜欢大山的味道，正是因为这种味道，决定了我的职业道路。”徐序坤最先是研究农业生物肥料的，当时想法很简单，就想研究出“营养化肥”，让农作物长得绿盛，让人们吃得健康。

    1975年是徐序坤事业的转折点。“有次去大学听课，一位教授讲到生物学时，激情昂扬，认为21世纪是生物学的世纪，这突然启迪了我。”徐序坤思索：人类的健康不是仅有营养就够了，能不能培植出一种食物，不仅能让人吃得营养，在某种程度上还能起到健康管理的作用？那以后，徐序坤开始着眼于食用菌，栽培平菇、木耳等食用菌。有次，他从一本农业类古书中发现一种产于东北大兴安岭，极其稀有的食用菌，名叫“猴头菇”，味道鲜美，营养价值高。于是，徐序坤想着能不能将这种珍贵的食用菌大量培植起来，并挖掘出它的药用价值，造福人类呢？

    想到便做，他用上海食用菌研究所人工驯化的103号猴头菌株，通过紫外线诱变，经数十个不眠之夜，终于在数百个菌落中挑选出一个全新的99号猴头菌株。1986年，全国专家鉴定了这个菌株，结论是“周期短，产量高，达国内先进水平，有益于人体健康”。

    然而，一个菌株，不过是一颗好的种子，如何让它真正造福于民，又成了徐序坤面临的难题。“野生食用菌生长在朽木上才最有营养，这是天性，那如何利用菌类天性，让其为生长环境作出贡献？”为此，徐序坤考察了众多地方，最终将猴头基地落在了衢州常山。常山县当时有一种“公害”——金刚刺制酒残渣，不仅污染空气，还污染了汇入钱塘江的常山港。徐序坤大胆试验，发现在酒渣培养基地上长出来的猴头大而结实，口感特别好，经化验其营养成分竟高出野生猴头菇数倍。这种极有特色的科技产物就被徐序坤定为“常山猴头”，它为徐序坤的事业奠定了基础，同时也为常山的环境作出了贡献。

    在选完种植基地后，徐序坤又挤出大量时间，对猴头菇的药用进行研究，于是一种治疗肠胃疾病的良药——复方猴头冲剂诞生了。“每研制出一种产品我都会亲自体验，猴头对胃病的疗效出乎我的意料，原先我的胃病很严重，但在服用了一段时间的复方猴头冲剂后，我的胃病逐渐转好，如今早已远离了胃病。”徐序坤笑着说，每次看自己研发的菌类产品投入生产，并帮助人们恢复健康的时候，他就感到特别幸福，也特别有成就感。

    休闲运动乐在其中

    除了对食用菌的执着外，运动便是徐序坤的第二生命。“运动也得从小培养。”徐序坤笑着说，小时候他就特别喜欢运动，读小学时就是体操运动员了，初中更是校篮球队佼佼者。

    “篮球在我生命中占了很大分量，一开始是兴趣，后来成了习惯，特别喜欢在球场上那种酣畅淋漓的感觉。我从初中开始打篮球一直打到66岁，直到身体跑不动，跟不上节奏时，我才放弃打篮球。”徐序坤感慨道。

    离开了篮球，“好动”的徐序坤没闲着，开始迷上乒乓球。“没有基础，我就学，运动就是找乐子，在学习过程中，同样快乐。”工作的忙碌让徐序坤没有多余的时间系统学习打乒乓球，于是他学会了挤时间，只要双手空下来，就开始研究乒乓球运动员的打球动作，甩、钓、抽……一个个动作学得有模有样，走路的时候，他也会情不自禁地挥起右手，模拟两把。

    自己爱运动还不够，这种健康的生活方式当然要与人分享，于是徐序坤发动所有员工一起动起来，还每年都举行一次乒乓球赛。“我打球的水平与日俱增，如今也是高手了，前年与部队打比赛，我硬是连胜三场，最终赢得比赛。”只要聊到运动，徐序坤就兴奋不已，他强调运动对健康的重要性，“你看我现在走路，还能疾步如飞，这与长年累月的运动是分不开的。”

    顺其自然喜分享

    “小时候，家里人曾在上海城隍庙给我算过命，算命先生说我一生是‘吃三分，撒三分，三分救穷人’，当时觉得这是迷信，也没往心里去。如今年过七旬，回顾往事，却发现，我的人生正如算命先生所述一般，我觉得这样挺好，一切顺其自然，多一份舍得放弃的执着，多一种与人分享的信念，多一颗泰然处之的心。”谈到以怎样的心态对待工作生活时，徐序坤并没有正面回答，而是对自己一生为人处世做了一个简单评价，但从这评价中不难看出，徐序坤平和、淡雅，又积极进取的性格。

    徐序坤说，任何事物他都喜欢与人分享，无论是研究食用菌，还是运动健康，他认为“分享”不仅能让别人得到快乐与健康，更能让自己收获人生哲理。

    猴头菇大量培植成功后，徐序坤就把生产技术分享到了农民群中。1983年，徐序坤骑车到二都桥乡找了种过蘑菇的徐坤山，答应借给他瓶子、原材料，并无偿地提供技术。徐坤山同意试一试，三个月后，他归还了本钱，净赚1200元，这消息轰动了整个常山县。栽培食用菌的专业户逐渐多起来了，1987年竟达到2500户，无偿带动了当地农民致富。

    面对巨大利益，徐序坤愿意无偿与之分享，而面对危机，他又愿拿出资金和技术与人分享。1987年秋，气候反常，猴头菇受损失，徐序坤当机立断，从利润中抽出10多万元返回给农民，让农民渡过危机。

    除了分享外，徐序坤还认为，不要把事业只看成事业来对待，这样会很累，而是要将其看成是一种兴趣。“兴趣是最好的调节剂，当你做着自己喜欢做的事情时，快乐就一直伴随着你，如果你只知道索取与干活，压力和烦恼也会随你而来。”(张琼)

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