在喝酒前也可吃一些东西，最好是豆制品、新鲜蔬菜、瘦肉、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、腊肉、香肠下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

    如果有条件的话，我们还可以让葛花来帮忙。《本草纲目》等医典都称葛花能够“解酒醒脾”，故民间素有“千杯不醉葛藤花”之说。同时葛花具有清热解毒、分解酒精、健胃、护肝等功效。喝酒前15分钟泡服，可以使人的酒量变大，酒精一见到它，基本上就变成白开水了，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。因此，喝酒前将10克左右的葛花，泡一杯水，带到酒席宴上，无论什么时候喝都可以，都有利于帮助我们解酒。

    当然，我们不能因为有了葛花的帮忙，就放开肚子，肆无忌惮地大喝特喝，那你就错了，因为任何药的药力都是有限的，这种方法只能在万不得已的时候用一用，平时喝酒还是要靠我们自己来控制酒量。

    酒中

    饮酒与健康是一个十分古老的话题。就对健康的影响而言，众所周知，黄酒、葡萄酒、啤酒含有丰富的营养成分，而中国古代中医很早就知道酒有通经活络的作用，酒能加速血液循环，有效地调节和改善体内的新陈代谢。

    我个人认为，喝酒的态度应该是：酒要一口一口地品，而不要狂饮，即牛饮。在酒桌上往往会遇到劝酒的现象 ......