漫话野山参
野山参性味甘、微苦、平,有补虚救脱、大补元气、固脱生津、安神的功效,能强精健身、益寿延年,被誉为“百草之王”。过年过节,无论是犒劳自己补补身子,还是送亲友备有面子,都是不错的选择。但现在市场上鱼龙混杂,到底怎么挑选高品质的野山参呢?野山参的辨别与挑选
野山参的主要特征为:主根粗短,多具有两条主要支根,芦细长,约长2~8厘米,稍扭曲形似雁的脖子,芦上有较密集的碗状疤痕。野山参有纯山参、山参芋变、移山参之别。
要想买到货真价实的野山人参,必须掌握好以下要点:既要看清“五形”,又要识别“六体”。
所谓“五形”,是指人参的须、芦、皮、纹、体等。
须:野山人参一般为长条须,老而韧,清疏而长,其上缀有小米粒状的小疙瘩称之为“珍珠点”;而色白而嫩脆(俗称水须)者,则不是纯野山参。
芦:野山人参芦较长,一般分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦;三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦,是指根茎上的茎痕明显,形如马牙状,多在根茎上民所谓圆芦,是指根茎上的茎痕因年久而长平,形如圆柱状;所谓雁脖芦,是指根茎细长,稍弯曲,如雁脖状;所谓线芦,是因年限久远 ......
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