野山参性味甘、微苦、平，有补虚救脱、大补元气、固脱生津、安神的功效，能强精健身、益寿延年，被誉为“百草之王”。过年过节，无论是犒劳自己补补身子，还是送亲友备有面子，都是不错的选择。但现在市场上鱼龙混杂，到底怎么挑选高品质的野山参呢？

    野山参的辨别与挑选

    野山参的主要特征为：主根粗短，多具有两条主要支根，芦细长，约长2～8厘米，稍扭曲形似雁的脖子，芦上有较密集的碗状疤痕。野山参有纯山参、山参芋变、移山参之别。

    要想买到货真价实的野山人参，必须掌握好以下要点：既要看清“五形”，又要识别“六体”。

    所谓“五形”，是指人参的须、芦、皮、纹、体等。

    须：野山人参一般为长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之为“珍珠点”；而色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。

    芦：野山人参芦较长，一般分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦；三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是指根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上民所谓圆芦，是指根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状；所谓雁脖芦，是指根茎细长，稍弯曲，如雁脖状；所谓线芦，是因年限久远 ......