误区一：用蒜可以检测地沟油

    检测是不是地沟油的最简单方法：在炒菜时放一颗剥皮的蒜子，如果蒜子变红色，说明含有大量黄曲霉素，就是用地沟油；食油良好的话，蒜子是白色的。把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油。

    正确观点：

    这是不可信，也不可靠的方法。没有黄曲霉素遇大蒜会变色的科学依据，并且仅以黄曲霉素为标准来检测地沟油的方法也并不正确，因为地沟油的黄曲霉毒素含量并不一定超标，即便蒜子没变色，也不代表油就是安全的。

    误区二：葡萄酒中也有益生菌，可代替酸奶

    一项新研究发现，葡萄酒中的细菌也许对人体健康有利。西班牙的研究人员从葡萄酒中分离出11种菌株，其中包括酸奶中也有的乳杆菌( Lactobacillus) ......