误区一：不粘锅涂层有健康风险

    不粘锅涂层，尤其是特富龙涂层，在使用中会存在健康风险，不粘涂层的生产原料会导致畸形和癌症。

    正确观点：

    最早的不粘锅材料是聚四氟乙烯( PTFE)，也就是特富龙。使用特富龙不粘涂层的炊具在常温至260℃的温度范围内都不会发生任何变化，但是当温度超过260℃时，涂层逐渐向不稳定状态转变，当温度超过350℃时会发生分解。

    在日常的烹饪方式中，温度较高的爆炒通常也只会达到200℃左右的温度，即使采用油炸的方式，油温一般也不会超过250℃，因此在正常的烹调中，不必担心涂层分解释放有害物质。

    误区二：用老铁壶烧水喝能补铁

    老铁壶受热后会释放出大量的二价铁 ...... 如果您在使用手机等流览时无法查看或下载全文，可能是被搜索引擎失真“转码”，请点击屏幕最下方的“电脑版”或“原网页”访问。


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