所谓“酸性体质论”，就是近年来广为流传的一种伪科学学说。该学说认为，体质的酸化是百病之源，无论是癌症，还是常见的高血压、糖尿病、痛风等，都是由于吃多了“酸性食物”导致体质酸化引起的，而所谓“酸性食物”范围之广之常见，绝对可以吓你一大跳：鱼、肉、米饭、酒等人类的主副食品，很多都被说成是酸性的。尤其是中国人的主食米饭，更被渲染成“酸性食品”的典型代表，它也就变成了致病的罪魁祸首，从而引起很多人的纠结。

    这一谣言在3年前开始传播，后被屡次辟谣，但直到今天，我们竟然还能够在微信朋友圈看到。为什么这则谣言的生命力会如此旺盛呢？编辑认为，可能是因为“酸碱、PH”这些术语让人觉得与科学沾了关联，那种“少吃肉，不患癌”的结论又与大众心中的某些预期不谋而合的原因。

    北京友谊医院营养科的顾中一医生就曾发文《酸性体质引发癌症，纯属胡说》，做过一次深入浅出的科普。他说：经常看到网上有关“酸性体质与碱性体质”的文章，转载这篇文章的朋友倒是的确是好意，无非是想提醒大家注意身体健康以免患上癌症，但可惜的是这两个概念在主流医学界根本上就是不被承认的。假如你在CBM(中国生物医学文献数据库)上搜索“酸性体质”，你就会发现无论是关键词还是文摘搜索连一篇文章都没有。

    那么“酸性体质论”的历史渊源和真相究竟是怎样的呢？本期专题为大家理清几个主要疑问。

    一、“酸性体质是万病之源”说法从何而来？

    20世纪60年代有一项关于慢性肾脏疾病的研究 ......