文/黎蘅

    如何看待脱离“黑名单”的胆固醇

    文/黎蘅

    胆固醇最近比较“火”，原因是出于微信朋友圈里转发的一个热帖：“最新版的美国居民膳食指南中，剔除了胆固醇的每日300毫克的摄入限制，胆固醇终于卸下背了多年的‘黑锅’，成功‘洗白’。”这让一些不明就里的“肉食动物们”欢呼雀跃：“以前老怕胆固醇高不利于健康，吃肉、吃蛋总是畏首畏尾，这下好了，吃起来欢畅多了。”

    然而事实真的如此吗？广州市第一人民医院心血管内科主任医师刘震在接受记者采访时指出，这种观点是对美国新版膳食指南的片面理解，甚至是谬误，如果把取消饮食摄入中对胆固醇的限制简单理解为“可以大鱼大肉放开吃”，那对健康是有百害而无一利的。

    胆固醇到底是什么？

    对许多人来说 ......