藜麦，也称小小米，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。藜麦在我国西北地区种植面积广，山西省静乐县被中国食品工业协会和花卉食品专业委员会命名为“中国藜麦之乡”。

    藜麦看起来非常细小，却含有非常独特和全面的营养素。藜麦颜色主要有三种，包括红色、白色和黑色。藜麦富含的营养素包括蛋白质，纤维、镁、磷、铜、铁、锌和钾。它也具有天然的植化素，其中以槲皮素和山奈酚含量最高 ......