脊髓损伤主要是神经元和胶质细胞的凋亡和坏死病变，在关于虾青素改善脊髓损伤后神经功能的研究中发现，在大鼠脊髓损伤30分钟后的早期，用虾青素处理可以抑制神经元和胶质细胞的凋亡，降低脱髓鞘损伤以及神经元损伤程度，提高脊髓损伤后神经功能的恢复。

    (4)阿尔兹海默病

    阿尔兹海默病(AD)是一种主要表现为进行性认知功能障碍的中枢神经系统退行性疾病，其中不溶性淀粉样蛋白的过度聚集被认为是AD发生发展的关键坏节。

    随着年龄的增长，红细胞Aβ的水平也在增加，但给予虾青素这一抗氧化剂后，血浆中红细胞内Aβ40和Aβ42水平降低，提示虾青素对成人患AD有潜在的预防作用。

    (5)帕金森综合征

    帕金森病(PD)是一种常见的慢性神经退行性疾病，其主要的病理变化为广泛的黑质致密部神经元缺失以及运动功能障碍性疾病，在PD的细胞实验中，虾青素可降低细胞内活性氧(ROS)的产生 ......