南怀瑾是台湾省著名学者、国学和禅学的大师，在华人中有极高的声望。南先生的成就很多：一是著述多。二是弟子多，南先生曾在大学任教，不少政界要人及工商巨子出至他的门下。三是善举多，他除了捐助文教事业，又投资修筑金温铁路，还全力促进两岸接触，以期实现祖国的统一大业。

    南先生生于1917年，至今年近九旬，而每天讲学、写书，工作繁忙，到底是什么样的饮食保证了他充沛精力呢？其实只有四个字：“微薄清淡”。

    首先是“微薄”，南先生的饭量很小，中午只用少许自家厨房炒的、略放些盐的花生米，晚餐一碗稀饭，碗很小而且盛不满。稀饭通常是小米红薯稀饭。有一次朋友送来几个南瓜 ......