婴儿吃饱乳汁会笑，饿时哭闹。人的天性爱吃饱，吃饱是生理需要。人们从小到老一般不肯让肚子空着，饥饿觉寒冷，吃饱能驱寒，加上人吃肉类和多脂食品时有快感，更难拒美味佳肴，所以很多人从食物中摄取的热量供大于求，超过发育生长和活动的需要。因而动脉中的脂质沉着从婴幼儿时期就已开始。根据前苏联科学家对动脉粥样硬化症研究的专著，从人类的解剖资料看，满一岁的婴儿尸体动脉中就有脂点、脂纹；10岁以上的儿童约有10%在动脉中有脂质沉着；20～29岁青年人中约有40%在动脉中有脂质沉着；40～49岁人形成动脉粥样硬化的占25.5%；50～59岁人有动脉粥样硬化病变的占60.7%；其中重度的占39.3%；65岁以上有病变的占80%,其中重度的占64.9%；70岁以上的人重度病变的占82%。

    一般人随着年龄增长，动脉中脂质沉着愈益增多增厚，形成动脉粥样硬化斑块，使主动脉、大动脉硬化，血流量减少，使心、脑、肾等重要器官和下肢供血不足 ......