当前位置: 首页 > 期刊 > 《现代养生》 > 2007年第10期
编号:11505039
想长寿请吃慢些

     在日常生活中,我们常常可以看到有些人吃饭时,三扒两口狼吞虎咽,不一会儿便将饭菜吃的个精光。其实,这种吃饭方法是很不好的。人在进餐时,应该养成细嚼慢咽的良好习惯。须知,细嚼慢咽对人体健康是十分有益的。1983年,法国一位营养学家就曾倡导一种新的饮食观点:“要想长寿吗?慢点儿吃。”当然,这一倡导不是针对某个人一时的食欲而言的,而是冲着流行的“速食文化”而来的。

    快餐业的兴旺,是时代的快速运转的产物。的确,曾几何时,大人孩子几乎同时对汉堡包、薯条等速食品由兴趣盎然到难以下咽了,以致各家快餐店应运而生,不断“推陈出新”,使吃饭成为“塞饱肚子”的唯一目的。人体的营养全靠饮食摄取,这种“速食”的方法,必然会导致营养不均,其结果是影响健康,不利长寿。故许多营养学专家还列举出“快餐综合症”不利健康的种种表现,并呼吁人们“吃得越慢、活得越久”。

    1986年,意大利一些媒体记者为抵制“速食文化”,首先发起了“慢食”运动,刻意追求饮食的口味与档次,提出像蜗牛一样漫步式的吃饭。这种“慢食”运动一推出 ......

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