在日常生活中，我们常常可以看到有些人吃饭时，三扒两口狼吞虎咽，不一会儿便将饭菜吃的个精光。其实，这种吃饭方法是很不好的。人在进餐时，应该养成细嚼慢咽的良好习惯。须知，细嚼慢咽对人体健康是十分有益的。1983年，法国一位营养学家就曾倡导一种新的饮食观点：“要想长寿吗？慢点儿吃。”当然，这一倡导不是针对某个人一时的食欲而言的，而是冲着流行的“速食文化”而来的。

    快餐业的兴旺，是时代的快速运转的产物。的确，曾几何时，大人孩子几乎同时对汉堡包、薯条等速食品由兴趣盎然到难以下咽了，以致各家快餐店应运而生，不断“推陈出新”，使吃饭成为“塞饱肚子”的唯一目的。人体的营养全靠饮食摄取，这种“速食”的方法，必然会导致营养不均，其结果是影响健康，不利长寿。故许多营养学专家还列举出“快餐综合症”不利健康的种种表现，并呼吁人们“吃得越慢、活得越久”。

    1986年，意大利一些媒体记者为抵制“速食文化”，首先发起了“慢食”运动，刻意追求饮食的口味与档次，提出像蜗牛一样漫步式的吃饭。这种“慢食”运动一推出 ......