红薯原产美洲，16世纪末传入我国。历史上，红薯是普通百姓的食物，曾被看成是用来度粮荒和养猪的粗粮，难登大雅之堂。但随着科学研究的深入和对古代医学的挖掘，发现红薯营养丰富，具有很好的保健和药用价值。近年来，美国、日本以及西欧的一些国家更是掀起了一股红薯热。

    营养最均衡

    红薯营养价值很高，含有多种重要的营养物质，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。在红薯所含的营养素中，其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍，β—胡萝卜素的含量较为丰富 ......