长期以来，人们都在努力探索长寿的秘方，健康长寿，是人类共同的美好愿望。最近，科学家经过研究发现，长寿与基因之间有着密不可分的关系，基因技术的发展和应用将有助于人类长寿。

    虽然科学家们早已知道少食能长寿，但是一直没有找到依据。美国科学家最近找到了少食长寿的基因。威斯康星大学的研究人员第一次揭示出某些基因在衰老过程中发生变化的原因，以及人们的饮食习惯对衰老过程产生的影响。他们对两组实验鼠的6347个基因的作用进行了研究。他们对一组实验鼠按照正常投食量喂养，而把另一组实验鼠的投食量减少了24%。结果发现，一个非常小的基因束——占他们研究基因总数的不足2%——在试验过程中发生了相当大的变化。发生变化的是那些发挥生物作用即引起衰老的基因，对紧张作出反应改变蛋白质生产或能量生产的基因 ......