美食良药说乌鸡
W·H·塔夫脱是美国第27届总统，塔夫脱十分仰慕中国文化。当时我国驻美公使张荫堂将著名画家王石谷、戴醇的山水真迹赠之，塔夫脱大喜过望，遂悬于书房，“朝夕晤对”，并赞誉：“中国画之意境往往高于尘俗，令人如置身另一世界中。”还值得一提的是，塔夫脱还在他居住的后院里，蓄养了十余只我国特产的泰和鸡，此鸡赭冠红眼，羽白无暇，嘴与爪俱为黑色，全鸡颜色艳丽可爱。塔氏每日以谷粒亲自饲之，爱护有加。泰和鸡，即乌骨鸡，又名武山鸡、黑山鸡、羊毛鸡、丝毛鸡、绒毛鸡、乌鸡、药鸡及竹丝鸡等 ......
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