海中牛奶
牡蛎又名海蛎子、蛎黄或生蚝、蚵，属贝类动物。牡蛎的肉在古代曾认为是“海族中之最贵者”，作为人类的一种食品，中外历史上早有记载。《五什俎》中写道：“穷山之珍，竭水之错，南方之牡蛎，北方之熊掌……”把牡蛎和八珍中的熊掌并称。在国外，人们食用牡蛎的记载更早，可以追溯到纪元前，如古罗马帝国的宫廷，曾派人到沿海一带采买新鲜的牡蛎，供国王和王公贵族们享用，他们把牡蛎誉为“海中美味——圣鱼”；拿破仑东征西战，在战争最激烈时，不忘食用牡蛎来补充精力；巴尔扎克更以一天能吃144个牡蛎为荣 ......
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