四季烹调与饮食养生(下)
秋季，气温凉爽、干燥，干燥的空气最伤人体，会大量消耗人体内的水分。如果调养不当，人体往往出现口干、唇破、鼻干、咽喉干、皮肤干燥等现象。而秋季的燥气，又直接伤害到肺部，引起呼吸道感染，还会引起肺部疾病。中医认为，肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。金克木，即肺气太盛，就很容易损伤肝的功能。故秋季养生，以养其阴为主，重在养肺。所以，在秋季应讲究科学饮食，少吃葱、姜、韭菜、辣椒等辛味之物，宜食用一些益气滋阴，润肺化痰的食物，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气的侵入。
秋季随着暑气的逐渐消退，人们从暑热的困乏中解脱出来，食欲逐渐提高，再加上各种瓜果大量上市，但应特别注意“秋瓜坏肚”的保健谚语。立秋以后，不论是西瓜、香瓜、菜瓜都不宜恣意多吃了，否则会损伤脾胃的阳气。
根据秋季气候干燥、温差较大的特点，人们在变换饮食方式上，应以清淡、“质软、易于消化为主，少食多脂肪、厚味及辛辣上火的食物。
清淡的饮食，能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲，故秋季食粥便是保健养生的理想食品 ......
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秋季随着暑气的逐渐消退，人们从暑热的困乏中解脱出来，食欲逐渐提高，再加上各种瓜果大量上市，但应特别注意“秋瓜坏肚”的保健谚语。立秋以后，不论是西瓜、香瓜、菜瓜都不宜恣意多吃了，否则会损伤脾胃的阳气。
根据秋季气候干燥、温差较大的特点，人们在变换饮食方式上，应以清淡、“质软、易于消化为主，少食多脂肪、厚味及辛辣上火的食物。
清淡的饮食，能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲，故秋季食粥便是保健养生的理想食品 ......
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