源远流长话药酒
最高层膳食概念：药膳
在各种养生方法中，药膳养生一直为人所乐道，并广泛应用到实际生活中。人们把加用中药的膳食称之为“药膳”，始于西周时期。当时，宫中官职人员掌管帝王的膳食保健工作。后来涉及药膳养生的书籍有《伤寒杂病论》、《千金方》、《养老奉亲书》、《饮膳正要》等。因为“民以食为天”，医家把药膳保健的方法通过一日三餐给特定的人服食，容易为食用者所接受。药膳虽不是普通的膳食，但它也不仅仅是药，真正做到了药、食相融相合，所谓“以食促药，以养于生”。膳食的形式涉及各种菜肴、羹汤、粥饭、糕点、米面食品、酒类、饮料等，食品类型十分广泛。
药膳不仅具有可食性，更具有保健性。因其顺应了现代人对健康养生，特别是用药性动植物保健的要求，而受到人们的喜爱。药膳通常按药学原理将中药和食物合理配伍，通过烹调加工制成具有防病、治病、保健、强身功效的独特膳食，属于中医里的最高层膳食概念。制作药膳，必须遵循药材本身的性质，尊崇中医理论，对药物和食物事先净选、软化、切制，再做炒、煮、蒸、煅等热处理。在烹调药膳时 ......
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在各种养生方法中，药膳养生一直为人所乐道，并广泛应用到实际生活中。人们把加用中药的膳食称之为“药膳”，始于西周时期。当时，宫中官职人员掌管帝王的膳食保健工作。后来涉及药膳养生的书籍有《伤寒杂病论》、《千金方》、《养老奉亲书》、《饮膳正要》等。因为“民以食为天”，医家把药膳保健的方法通过一日三餐给特定的人服食，容易为食用者所接受。药膳虽不是普通的膳食，但它也不仅仅是药，真正做到了药、食相融相合，所谓“以食促药，以养于生”。膳食的形式涉及各种菜肴、羹汤、粥饭、糕点、米面食品、酒类、饮料等，食品类型十分广泛。
药膳不仅具有可食性，更具有保健性。因其顺应了现代人对健康养生，特别是用药性动植物保健的要求，而受到人们的喜爱。药膳通常按药学原理将中药和食物合理配伍，通过烹调加工制成具有防病、治病、保健、强身功效的独特膳食，属于中医里的最高层膳食概念。制作药膳，必须遵循药材本身的性质，尊崇中医理论，对药物和食物事先净选、软化、切制，再做炒、煮、蒸、煅等热处理。在烹调药膳时 ......
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