定风药膳数天麻
天麻，又名赤箭、定风草、水泽芋等，是我国特产的名贵中药材。
说到天麻的“神奇”之处，从它的别名中可见一斑。由于其特殊的生长习性，天麻的地上茎全株不含叶绿素，单一直立，宛如箭杆，药谚云：“赤箭钻天，有风不动能定风，无风自动可驱风。”野生天麻一般生长在海拔较高的山区，要求独特的气候条件和地理环境，生产区域和产量都受到很大限制。天麻的种子细微如粉状，体轻似绒毛，成熟种子多随风飘去，不易收集，所以药农有“天麻，天麻，天生之麻，神仙播种，深山发芽”的说法。
天麻为兰科多年寄生草本植物，无根，块茎常年潜居于土中，终生依靠蜜环菌提供营养并调剂其生长发育过程。自古至今，天麻既是药品，又是食品。唐代著名诗人白居易《斋居》诗中有“黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤”的诗句；大书法家柳公权有《求赤箭贴》，将天麻当食品，作扶老之用。明代李时珍的《本草纲目》中，也记载了几种天麻食用方法：“彼人多生啖，或蒸煮食之，或将生者蜜煎作果食 ......
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说到天麻的“神奇”之处，从它的别名中可见一斑。由于其特殊的生长习性，天麻的地上茎全株不含叶绿素，单一直立，宛如箭杆，药谚云：“赤箭钻天，有风不动能定风，无风自动可驱风。”野生天麻一般生长在海拔较高的山区，要求独特的气候条件和地理环境，生产区域和产量都受到很大限制。天麻的种子细微如粉状，体轻似绒毛，成熟种子多随风飘去，不易收集，所以药农有“天麻，天麻，天生之麻，神仙播种，深山发芽”的说法。
天麻为兰科多年寄生草本植物，无根，块茎常年潜居于土中，终生依靠蜜环菌提供营养并调剂其生长发育过程。自古至今，天麻既是药品，又是食品。唐代著名诗人白居易《斋居》诗中有“黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤”的诗句；大书法家柳公权有《求赤箭贴》，将天麻当食品，作扶老之用。明代李时珍的《本草纲目》中，也记载了几种天麻食用方法：“彼人多生啖，或蒸煮食之，或将生者蜜煎作果食 ......
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