我好喝茶，渐成习惯，绿的红的，早晚一泡。来到白茶之乡、福建北部小城福鼎。几年间，南茶北茶，佳茗粗茗，有之即饮，从不挑剔，也有所触悟，自為茶道。

    烧水、投茶、注水，盖上盖，悠闲地等着。白茶，怎么个白呢？从茶形看，白牡丹也可喊作黑牡丹，叶子宽大、茶条粗壮，没有白衣公子的温文尔雅。莫非茶汤是白的？揭开盖，看到的非绿非黄，淡淡的，近于青白。茶味呢，初一闻，像有龙井气，又像滇红的感觉，不是馥郁的香，却清鲜甘醇，素雅芬芳。饮下一口，积气呼出，这时候，闻到的是一种久违的、糅合泥土芳草气味的、原生态的茶质清香。这种味道，阅历深广的茶客才能品味得出，因为现在很多的茶在翻炒、发酵、焙火的过程中，把这种土香气去掉了。白茶难能可贵 ......