兰晓雁

    时下，了解维生素C、维生素D、维生素E、维生素A，甚至知道维生素B1、维生素B2、维生素B12等B族维生素，并注意摄取的人越来越多。但还有一种维生素知之者极少，也可能听都没听说过，那就是维生素K。

    维生素K于上个世纪30年代初由一位叫作达姆的丹麦化学家从动物肝和麻子油中发现并提取而得，主要功能是发挥凝血作用，所以又有凝血维生素的称谓，包括维生素K1、维生素K2、维生素K3等类型。前两种(即维生素K1、维生素K2)属于脂溶性维生素，天然存在于形形色色食物中，如K1主要分布在蔬菜中，又称为叶绿醌;维生素K2多见于肉类及发酵食物如奶制品中，又称甲基萘醌，还可由肠道中的细菌制造产生;维生素K3(又称甲萘醌)则为人工合成，属水溶性维生素，主要作为饲料添加剂使用。

    目前医学界已经确认 ......