一提到胆固醇,您的脑海里大概会浮现出一堆“坏”食物的景象:涂着厚厚黄油的面包片、油炸土豆条……实际上有些含有脂肪的食物可以降低血脂中的低密度脂蛋白(LDL),这就是功能性食品或者称之为健康食品。其中有些可替代黄油,如含丰富的单不饱和脂肪的橄榄油、菜籽油那样的油脂,能升高高密度脂蛋白(HDL),降低低密度脂蛋白。富含膳食纤维的食物如燕麦以及果胶等都能从您的消化道中带走胆固醇。

    最近的研究显示,功能性食品并不完美,不像广告大肆宣传的那样能去掉血管中的粥样斑块。但它们是安全的,没有副作用,并对身体还有其他的好处 ......