“中国人一年吃掉300万吨地沟油”,这一说法再次拨动了公众的神经,引起极大愤慨。一口大铁锅,一把大勺子,几个脏油桶,昼伏夜出的“油耗子”竟能躲过城管、公安、工商、食品药品监管等部门围堵,堂而皇之地将地沟油摆上餐桌,人们愤慨之余不免心生疑虑——地沟油为何屡禁不绝?

    地沟油产业链“江湖水深”

    加工者把白花花的泔水一勺一勺舀入热锅中,泔水逐渐被分解出大量颜色浑浊、漂着白沫的油,把油捞出盛入油桶,地沟油便完成了从“泔水”到“食用油”的“华丽转身”。

    地沟油从餐桌来,又回流入餐桌,被笑侃为“循环经济”,而这背后,是一条巨大的黑色产业链。一位餐厨垃圾处理行业的业内人士吴先生透露了地沟油“行业”鲜为人知的黑幕。

    “地沟油”中含有黄曲霉素、苯等有毒物质,经过不法途径回到人们的餐桌,供人食用后会引起慢性疾病甚至癌症,对人们的身体健康造成极大的危害。

    有“毒性堪比砒霜”说法的地沟油,其收取和加工工艺却非常简单,火锅红油,油炸食品的剩油,甚至烤鸭店、快餐店,餐馆的排风扇滴油和刷锅水都可以拿来制作地沟油,地沟油的粗加工过程只需要一个人、一口锅、一把勺、泔水和油桶即可。

    吴先生说,一吨地沟油的成本大概在2000元,如按规定可作为化学原料出售即可卖到每吨3000元,但如违法加工成色拉油、火锅油等,每吨可卖到1万至2万元。

    另一位曾经在西宁市从事过地沟油收运,加工成食用油出售的男子向记者透露,刚开始从事这个行业时,先与餐馆后厨建立联系,给点烟或者现金,便可定期把油汤收走。最初“同行”大多采用自行车、电瓶车这种较灵活的运输工具收油,后来为躲避检查,有的将蹦蹦三轮车换成全封闭式,有的则伪装成酸奶、酒水促销车 ......