盐的用途非常广泛，有人以“生命中的盐”来形容盐对人的重要。但是，目前我国居民每人每天平均食盐摄入量高达12克，是我国居民膳食指南和世界卫生组织推荐量(6克)的2倍。盐就像“无形的杀手”，饮食中摄入盐分过高的人，可能会在不知不觉中患上高血压，进而危及生命。美国食品和药物管理局就曾多次发布声明，要采取一切措施来“减少吃盐过多导致的心脏病和高血压引起的死亡”。

    “生命中的盐”——盐的家庭用途

    盐的用途非常广泛，有人以“生命中的盐”来形容盐对人的重要。盐为民生必需品，是供应人体必要元素中“氯”与“钠”元素的主要来源，在生理上有特殊的功能。

    钠为细胞外体液中主要的阳离子，功能为维持肌肉及神经的易受刺激性，包括心脏肌肉的活动与消化肠道的蠕动、神经细胞的讯息传递等，并调整与控制血压有关荷尔蒙的分泌。

    氯离子则是人体消化液的主要成分，并与钠、钾离子相互结合，调节维持体内水分含量及血液中酸碱值的平衡。

    盐在人体内极易吸收，当食盐进入人体内，有些即储藏于皮肤，其余随血液循环体内，以发挥其效能 ......