通常一个细胞的平均寿命为2.4年，细胞分裂到50代自然衰亡。以此推算，人类的寿命应为120岁。可是，我国人均寿命仅为75岁，而世界长寿村百岁老人照样娶妻生子。这又是什么原因呢？

    细胞是构成人体的最基本单位，人体约60兆细胞构成，一个健康的细胞每天需要200多种营养素，只有营养摄取全面均衡，才能维持细胞的正常活力和生存。否则，当细胞缺乏足够的营养，细胞就会加快自然凋亡速度。如果新生的细胞跟死亡的细胞能够平衡，人体可维持生命活力；若新生细胞的速度，赶不上细胞死亡的速度，细胞活力就会明显下降。

    动物饲养周期缩短，有机化肥的使用，使动植物所含的营养素与100年前相比只保留了五分之一，也就是说，要想使人体细胞不再饥饿，每天人均必须吃掉4斤食物，如今，我们虽然填饱了肚子，由于食物营养价值大打折扣，细胞却是饥饿的，因为细胞需要的是食物中的营养素，而不是食物本身。

    一个营养充足的细胞在显微镜下呈圆型，看起来很饱满；而一个营养不足的饥饿细胞在显微镜下呈半圆型(扁型) ......