维生素C是抗氧化的“保护伞”
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人类的生命活动，需要20多种维生素。虽说，人体对维生素的需求量很小，但它在调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面，都发挥着不可缺少的作用。在维生素缺乏症中，维生素C缺乏居首位。因为维生素C的性质非常不稳定，一是很容易氧化而被破坏；二是遇热、光易流失。例如：大白菜含维生素C比较高，如果在常温下放置48小时，维生素C就几乎全部流失了。
维生素C的作用
预防感冒。白细胞含有丰富的维生素C ......
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