关于烹饪中防止营养流失的探讨
【摘要】随着人们生活水平的不断提高，在饮食上人们的关注程度越来越高，人们不仅关注饮食的口感等外在的因素，更多的还注意食物的营养价值，但是日常生活中我们不良的烹饪习惯往往会导致一些营养物质的流失，如何避免这些营养物质流失是我们必须要重视的一个问题。
【关键词】烹饪；营养；流失；方法
在经济的快速发展和社会的不断进步下，人们的生活水平得到了很大的提高，在二十世纪八九十年代，我们国家的经济还比较落后，人们的生活水平也比较低，大多数人对于食物的要求就是满足温饱，在食物的营养搭配上并没有投入过多的精力。而随着国家经济的腾飞，人们已经不仅仅要求是温饱，在饮食方面，人们的要求越来越高，不仅要求有良好的口感和外观，其次还要有一定的营养价值，满足人体每日的营养需求。虽然现代人们在食物的搭配上都比较讲究，在选食材的时候也尽量保证每日的营养所需，但是，人们的一些日常习惯却会导致食材中营养的流失，比如不良的烹饪习惯。要想留住食物中的营养，就要采用正确的方法来烹饪。
1 储存食品时间不宜过长
人们在购买食物的时候，有的人喜欢一次购买一周的食品 ......
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【关键词】烹饪；营养；流失；方法
在经济的快速发展和社会的不断进步下，人们的生活水平得到了很大的提高，在二十世纪八九十年代，我们国家的经济还比较落后，人们的生活水平也比较低，大多数人对于食物的要求就是满足温饱，在食物的营养搭配上并没有投入过多的精力。而随着国家经济的腾飞，人们已经不仅仅要求是温饱，在饮食方面，人们的要求越来越高，不仅要求有良好的口感和外观，其次还要有一定的营养价值，满足人体每日的营养需求。虽然现代人们在食物的搭配上都比较讲究，在选食材的时候也尽量保证每日的营养所需，但是，人们的一些日常习惯却会导致食材中营养的流失，比如不良的烹饪习惯。要想留住食物中的营养，就要采用正确的方法来烹饪。
1 储存食品时间不宜过长
人们在购买食物的时候，有的人喜欢一次购买一周的食品 ......
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