李亚亚

    咸阳职业技术学院 陕西省咸阳市 712000

    食物五味与人体五脏之间的关系

    李亚亚

    咸阳职业技术学院 陕西省咸阳市 712000

    食物“五味”与人体“五脏”间有着一定关系。按理讲，一日三餐，酸甜苦辣咸五味可俱全，但医学证明，平日饮食适宜清淡、人体康健，若有过分偏嗜则可致病伤身。只有明白二者之间的关系，适可而止，方能健康地生存与生活。

    食物五味；人体五脏；对应关系

    《黄帝内经?素问》这样记载：“五味所入，酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾。”另外，《黄帝内经?灵柩?五味论》中说：“酸走筋，多食之令人癃；咸走血，多食之令人渴；辛走气，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人变呕；甘走肉，多食之令人愧心。”由此可见，食物“五味”与人体五脏间关系密切。

    1 食物五味与人体五脏间的关系

    食物五味是指酸味、甘味、苦味、辛味和咸味，人体五脏是指肝脏、脾脏、心脏、肺脏和肾脏。《黄帝内经》中有记载：食物的酸味有利于增强肝脏的功能；苦味有利于增强心脏的功能；甘味有利于增强脾脏的功能；辛味有利于增强肺脏的功能；咸味有利于增强肾脏的功能。

    但在选择食物时，五味调和为最佳，最有利于健康，如果五味过偏，则会引发疾病。比如：生活中饮食过酸容易造成肝气过旺从而影响脾胃功能；饮食苦味食物太多则容易造成心火过盛从而克制肺气；饮食甘味太过则容易造成脾胃过旺从而克制肾气；饮食辛味太过则容易造成肺气过盛从而克制肝气；饮食咸味过重则容易造成肾气过旺从而克制心气 ......