陈兵兵 梁昌祥 吴桂容

    贺州学院食品与生物工程学院 广西壮族自治区贺州市 542899

    大果山楂黄酮提取的方法研究

    陈兵兵 梁昌祥 吴桂容

    贺州学院食品与生物工程学院 广西壮族自治区贺州市 542899

    据调查，在成熟的大果山楂果实里面，含有十分丰富的黄酮类物质。其有着天然无毒与多种生物活性等优点。在大果山楂黄酮的提取方面，不同的方法对结果有着较大影响。通过乙醇回流法与超声法对大果山楂黄酮提取结果的对比分析，得到最有效的提取工艺及各类参数。结果显示，超声法是提取大果山楂中黄酮的最佳方法，其具有操作简单与纯度高的优势。

    大果山楂；黄酮；提取

    1 引言

    大果山楂在植物当中，被划归为蔷薇科的一类。适应我国南北种植。山楂是我国原有和特有的栽培果树，其果实营养丰富，食用与药用价值都很高，已被国家卫生部确定为药食两用食品。在2015年版的《中国药典》中，再一次将大果山楂收录。它有着消食健胃与活血化瘀的良好疗效，临床常用于消化不良与产后腹痛等症状的缓解。其主要功能除了消食健胃与活血化瘀，还包括腹痛腹胀、肠胃不顺、经闭、心腹疼痛以及高血脂症等症状的治疗[1]。近些年来，大果山楂在临床上，也广泛被用于治疗高血压、冠心病以及高脂血症等一系列的心血管疾病，并取得了良好的疗效。其药理研究中也显示，大果山楂中的关键成分即黄酮。

    相关的统计显示，2016年全国大果山楂种植面积突破600万亩，总产量突破60万吨。但是大果山楂的食用与药用量仅占到总产量的一成。怎样改善大果山楂的利用率，是大果山楂加工业与医药领域发展面临的重点问题。提取大果山楂中的黄酮，同时对剩余物进行有效利用，是解决该问题的科学手段[2]。

    本文通过乙醇回流提取法与超声法这两类不同的方法 ......