李湘丽 闫吉美 袁廷香

    遵义师范学院 贵州省遵义市 563006

    遵义学前儿童产能营养素平衡膳食改善对比研究

    李湘丽 闫吉美 袁廷香

    遵义师范学院 贵州省遵义市 563006

    目的:研究学前儿童三大产能营养素的平衡膳食干预对儿童营养状况的改善作用。方法:选择遵义市当地两所幼儿园，其中一所为干预组，对这组儿童进行一年的营养干预，另外一组是对照组，不进行任何的营养干预。把两组结果进行对比研究。结果:膳食调查发现干预组与对照组相比，干预组儿童主要营养素的达标率明显提高，此外干预组儿童的体质量、身高的均值比干预前均增加。结论:加强对学前儿童产能营养素的干预，平衡膳食对改善儿童营养状况具有重要作用。

    学前儿童；平衡膳食；产能营养素

    目前，已知人体必需营养素40多种，概括分为六类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水[1]。学前儿童生长发育迅速，对营养素的需求要充足合理，每天摄取的食物要均衡，进餐时间分配要恰当，蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产能营养素搭配要科学，才能满足其生理发育的需要，才能促进健康成长。

    本课题研究设计：

    1 调查资料

    选了遵义市两所幼儿园硬件和软件设施在遵义处于中等水平 ......