郑国金 李兰英

    楚雄医药高等专科学校 云南省楚雄市 675005

    云南楚雄臭菜主要成分及药食作用

    郑国金 李兰英

    楚雄医药高等专科学校 云南省楚雄市 675005

    云南楚雄臭菜属马鞭草科大青属植物海州常山。拉丁学名是：Clerodendrum trichotomum Thunberg。主要成分包括挥发油类、黄酮类、苯丙素类、生物碱类及糖苷类。“楚雄臭菜”具有药食两用营养作用。

    楚雄臭菜 主要成分 食用作用 药用作用

    1 概述

    在云南楚雄彝族自治州地区，每到春季当地群众广泛采集一种传统野生或在庭院栽培木本植物的幼嫩枝叶或芽尖，在家里、餐馆进行煮汤或炒食，由于独特的味道，当地群众将他称为“臭菜”。

    2015年11月我们将自家后院种植的“云南楚雄臭菜”，制成开花时有叶有花有茎的标本，送中国科学院昆明植物所标本馆，经专家鉴定“楚雄臭菜”属马鞭草科(Verbenaceac)大青属(Clerodendrum)植物海州常山。拉丁学名是：Clerodendrum trichotomum Thunberg。经过这次鉴定，确认了“楚雄臭菜”为海州常山，并不是“西垂茉莉”。“楚雄臭菜”即海州常山，又名臭梧桐、臭梧、香楸，八角梧桐、追骨风、后庭花、泡火桐等。

    “楚雄臭菜”每年3月发幼嫩枝叶，7～8月开白花，9～11月结深蓝色的果，果实大小如碗豆，11月后叶片凋零。“楚雄臭菜”为落叶灌木或小乔木，其嫩枝、叶可食用 ......