【摘要】植物多糖是指由许多单糖分子通过糖苷键结合而成的大分子化合物，主要存在于植物及微生物中，为机体的重要组成成分。多糖的研究早就受到世界各国科研界的关注，近几十年来，人们发现植物多糖具有调节机体免疫力、抗肿瘤、抗病毒、健胃护肝，降血压血糖等多种生物活性，在食品和药物领域得到广泛应用，也兵出取得卓越成效。因此，人们研究了很多多糖分离提纯的方法，提高多糖的产量。本文阐述植物多糖的分离提纯方法及药理功效方面等知识就是为利用和开发多糖的药用价值。

    【关键词】多糖分离；方法；功效

    1植物多糖分离提纯方法

    尽管多糖存在范围很广，但有的有机体含量很低，尤其是活性多糖，因此人们在提取分离过程中应尽量提高提取率，提高活性多糖的纯度。多糖的提取是多糖应用的一个首要问题，目前提取的方法主要有热水浸提法、碱浸提取法、酸浸提取法、超声波强化提取法、酶提取法以及微波提取法等。

    1.1热水提取法

    这是最普遍应用的多糖提取方法。多糖是溶于水的，一般水的温度在50～80摄氏度，将要提取的有机体粉碎后加入5—20倍水，8-15小时后过滤。它的工艺流程是：捣碎——浸渍——過滤——浓缩——乙醇乙醚洗涤——干燥——成品 ......