【摘 要】掌叶覆盆子是传统的中药材，同时也是高营养价值的“黄金水果”，市场应用前景广阔，具有良好的经济价值和社会价值。本文建立在长期调研的基础上，充分了解掌叶覆盆子的生长习性，结合当地的自然条件，归纳总结出其种植技术以及采收工艺，为推动衢州市覆盆子资源利用与产业发展提高参考和依据。

    【关键词】掌叶覆盆子;黄金水果;生长习性;种植技术;采收工艺

    掌叶覆盆子(Rubus chingii Hu)为蔷薇科悬钩子属(Rubus)植物，主要分布在浙江、安徽、福建、江西等地[1]。掌叶覆盆子的药用历史悠久，在《神农本草经》中早有记载，以其加工后的未成熟青果入药，性温，归肾、膀胱经，具有健肾益胃、固精缩尿、养肝明目等功能，用于遗精滑精、阳痿早泄和肾虚遗尿等症[2-3]。除药用价值外，其成熟果实口感细腻，营养丰富，尤其抗衰老物质超氧化物歧化酶(SOD)及微量元素Se含量高于现有栽培水果和野生水果，此外，还含有丰富的水杨酸，长期食用能有效地保护心脏，预防高血压、血管壁粥样硬化等心脑血管疾病。具有较高的营养价值和医疗保健作用，世界粮农组织(FAO)将其推荐为世界第三代无公害营养保健水果，药食兼用 ......