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山药玉兔
http://www.100md.com 2009年2月15日 《亲子》 2009年第4期
     宝宝厌食、挑食,当妈的最头疼。与其让宝宝吃各种调理脾胃的中药,不如进行适当的饮食调理。今天就向各位妈妈推荐一款简单易做的健脾益胃的小点心 山药玉兔,它色泽洁白,晶莹剔透,造型可爱,非常适合宝宝食用。

    DIY

    制泥:

    1、将山药洗净,用削皮刀削去外皮,再切成小块。

    提示:山药皮接触皮肤后会很痒,建议妈妈们戴上手套再削皮。

    2、将山药块放入垫上了湿纱布的蒸锅中,蒸熟备用。

    3、将山药倒入搅拌机中,打成泥,提示:推荐用搅拌机打山药泥,使口感更细腻。如果没有搅拌机,可以戴上一次性手套,将蒸熟的山药抓成泥。

    4、趁热在山药泥中放入适量的白糖,拌匀,提示加入白糖是为了中和山药的特殊气味,还能使玉兔蒸熟后显现出晶莹剔透的美感,提升宝宝的食欲。

    5、再加入糯米粉拌匀成不软不硬的粉团,提示:山药本来就有很大的粘性,但蒸熟后水分较多,比较软,加入糯米粉,是为了使山药泥不致于太稀和不成团。

    造型Fellow Me:

    1、将山药泥分成许多份,分别团成圆球形,按扁备用。

    2、将红豆沙分成许多份,分别团成小圆球备用。

    3、将山药饼包上红豆沙馅,先团成一个圆形,再团成一头大一头稍小的水滴形。

    4、用剪刀在小的一头,一纵一横分剪两刀,剪出玉兔的三瓣嘴。在嘴的上方,用剪刀剪出两只长耳朵。再在大的一头,剪出玉兔的短尾巴。最后粘上两粒黑芝麻当眼睛。

    5、上锅蒸熟,即可食用。

    温馨提醒:这款食物适合一岁以上的宝宝食用,但是山药和糯米都有收涩作用,所以便秘的宝宝要少吃。, http://www.100md.com(肖 芳)