红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶不仅品性温和，味道醇厚，而且还是防治一些常见疾病的保健佳品，尤其适宜于秋冬季节饮用。

    减少中风和心脏病发病率?摇?摇?摇?摇研究表明，红茶含丰富的类黄酮化合物和钾元素，前者具有很强的抗氧化作用，而钾对心脏有益，能防止中风和心脏病。荷兰科学家对红茶预防中风的作用作过观察，对552名年龄在50~69岁的男子为试验对象。将受试者分为两组，一组平均每天饮红茶不到2.5杯，另一组每人每天喝红茶5杯。结果表明，从红茶中摄取类黄酮越多者(喝红茶越多者) ......