苏轼与芡实 宋代大文豪苏东坡，虽官场失意，仕途坎坷，屡遭贬谪，然而他到老年仍面色红润，身体健壮，精神矍烁，才思敏捷，这与他钻研中医中药，讲究养生之道有关。他除同沈括合著了《苏沈良方》外，还自编了一本《东坡养生集》。他又是美食家，注重膳食配搭及烹调方法，东坡肉是其传世名菜。他的养生之道中有一条是吃芡实。每天不限时间取熟芡实一粒放口中细细咀嚼，至唾液满口时才慢慢咽下，一天吃二三十粒，长年坚持不断。芡实药食两用，《神农本草经》列为上品，历代中医认为有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾助胃等功用。《金峨山房药录》有诗充分说明芡实(又名鸡头米)粥的养生保健作用：“焕发容光精气壮，粥香食进思飞扬。金风玉露鸡头熟，万里行吟妙趣长。”

    苏辙与茯苓 苏轼的弟弟苏辙在文坛上也享有盛名，是著名的父子“三苏”之一，而且和其兄一样，也悉心研究中医中药，尤其对养生方面造诣颇高。据说，苏辙自幼体弱多病，加之勤奋学习，用脑过度，因而病魔缠身经久不愈。直至32岁，他开始服食茯苓汤，感到效果很好，遂坚持不懈，一年后顽疾竟获痊愈。以后服食不断，也享高寿 ......