中国人吃粥，历史悠久。时不论古今，人不分贵贱，地不分南北，年不分老幼，人人无不喝粥。据《汲冢周书》载：“黄帝始烹谷为粥”，而且“以粥为食。自天子达于庶人”。

    我国古代有各种各样的粥。有的为药用，有的为度饥荒，还有的为应时节。时节粥又有两种：一为“口数粥”，是在农历腊月二十五日夜用赤豆煮成，一家大小均得分食，故叫口数粥；二为“腊八粥”。是在农历腊月初八日，以江米、蔬菜、瓜果煮成，因为是在腊月初八，故有此名。

    “腊八粥”是中外合璧的珍品。它在我国古代文献，尤其是在古代文学作品中，时有出现，很受人们的欢迎。古代还有两则喝腊八粥养生的趣话。耐人寻味。

    《红楼梦》中形体娇弱的林黛玉，人参、燕窝、桂圆经常吃，病情并不见好转。贾宝玉劝她多吃一些红枣粥，说“食之有益”。黛玉依此而行，经常食红枣粥，过年时就吃腊八粥，后来果然面色红润，觉得比吃人参燕窝都强。《红楼梦》中还有一则这方面的记述，贾府大年三十晚上守岁时，贾母说她饿了，凤姐便说还有鸭子羹，贾母说要吃点清淡的。凤姐说有红枣莲子腊八粥，贾母笑着点了点头。

    曹庭栋很赞赏《红楼梦》作者曹雪芹的见解。他在《养生随笔》中述称。腊八粥中的红枣和莲子为佳饵，乃大补之物，养脾、平胃、祛火、补脏、养颜，可见贾母养生有道。

    腊八节，始于佛门，同时又是佛教节日，称之为“佛成道节”，亦称“成道会”。吃腊八粥的食俗是由佛门传到民间的。

    相传佛教的创始人释迦牟尼，本是迦毗罗卫国国王净饭王的儿子，叫乔达摩·悉达多，年轻时就痛感人世间生、老、病、死的各种苦恼，他深切同情劳苦大众的苦难生活，在他29岁那年，舍弃王室的豪华生活，出家修炼了6年。大约在公元前525年的一天，由于他修苦行劳累过度 ......