人的健康长寿，除了以居住的优美环境、宜人气候、爱好运动、和谐的人际关系、精神愉悦等因素有关外，最突出、最重要的是膳食结构合理和良好饮食习惯，不求山珍海味，而求人体生理平衡更为重要。古今名人的饮食养生观和良好的生活方式，正显示着这方面深刻内涵，我们可以从中获得许多启迪和借鉴。

    孔子坚持“五不吃”

    早在一千多年，唐代的大诗人杜甫，就对孔子的高寿感叹：“人生七十古来稀!”那么能够度过七十三个春秋的孔子，高寿的秘诀何在。这里仅仅觅一觅他的饮食养生之道吧!

    孔子在起居饮食上很讲究。吃饭睡觉都有一定规律。不到吃饭时间不进食。孔子很注意食品卫生。他有“五不吃”：即粮食发霉变质不吃；鱼肉腐烂不吃；食物变色不吃；气味不正不吃；烹调不当不吃。由于他讲究食品卫生，坚持“五不吃”，避免了许多疾病。孔子还曾说：“不多食”、“食勿过饱”，这也完全符合“少吃增寿”的原则。孔子是个“美食家”，“食不厌精，脍不厌细”，吃得可口，对身体大有好处。当然孔子并不排斥粗粮。

    朱元璋与腊八粥

    关于腊八粥 ......