竹荪，又名竹参、竹笙、僧笠蕈等，为担子菌纲鬼笔科真菌植物，系我国特产，属世界名贵食用菌之一，多生于竹林中而得名。竹荪子实体由菌盖、菌柄、菌托和菌裙组成。菌柄白色或灰白色。菌盖较小，钟形，表面有网格式络膜，具有微臭和暗绿色粘液。菌裙白色，从菌盖处下垂，表面密布不规则网眼。菌托为白色或淡紫色。竹荪主要分布于四川、贵州、广西、湖南、江西等地，不同地区、不同种类的竹林下生长的竹荪种类也不同 ......