有人认为，煮烂的肥肉适量食用，对人体有益。但也有人认为，肥肉中的饱和脂肪酸和胆固醇都是非常稳定的物质。不能通过加热受到破坏，吃了会堵血管。对于这种种矛盾的说法，人们疑惑不解，希望有个明确回答。

    为什么这么多百岁老人爱吃红烧肉?

    日本医学家研究发现，冲绳县居民平均寿命较高的原因之一，就是当地人喜欢吃用文火长时间炖制的肥肉。在我国也不例外，据报道，2008年11月18日下午3点，北京市朝阳区来广营乡奶西村的北京寿命最长的老人——宋香云老人走完了115年的人生旅途。宋香云怕给家人添麻烦，一家人吃什么，她就吃什么，但却有一个特殊要求，这就是“红烧肉不能少”。红烧肉是老人的最爱，一次能吃八九块。为此，儿女们每周都将鸡鸭鱼肉搭配着做给她吃。老人每次吃红烧肉都会感叹：“非常幸福，就像过年一样。”除了喜食肉类外，老人还喜欢吃葡萄、柿子和杏子。其实，爱吃红烧肉的百岁老人远不止宋香云一人，近年 ......