在长期的科研和养生中，110岁郑集教授一直恪守自创的《健康十诀》，其中第6条为“严戒烟，少喝酒”。著名健康教育专家洪昭光也说：“少量酒是朋友，多量酒是罪魁祸首”。“少喝酒”就是少量饮酒。大家不禁会问，为什么要少量饮酒?少量饮酒的“量”是多少?为此，我们在这里专门谈谈适量饮酒的益处。

    适量饮酒对心脏病有好处吗?

    英国伦敦大学通过一项健康调查得出一个有趣而惊人的结论：不喝酒者和酗酒者有一样高的死亡率，而经常适量饮酒者却能延年益寿，并能降低心脏病的发病风险。该调查始于1985年，研究对象涉及10308名在伦敦工作的各行各业的人。通过跟踪调查，研究人员发现：不饮酒的人在十多年里死亡的人数是那些每周摄入8～80克酒精的人的两倍。研究人员对饮酒的频率和饮酒量同时进行了分析，结果发现：对于心脏病来说，完全不喝酒的人的发病风险比那些少量饮酒的人高出80%。

    美国密歇根大学对2万人进行34年营养同血压关系的调查发现，酗酒者血压最高，其次是不饮酒的人，而少量饮酒者血压最低。还发现少量饮酒能增加血液中的蛋白质成分，具有防止心脏病发作和减少动脉硬化的危险。英国医学研究会，在分析了18个西方国家有关死亡的原因与饮食关系的统计图表后，发现果酒的消耗量和心血管疾病和死亡率之间有着密切关系。这些国家中，意大利人和法国人年人均饮果酒量为25加仑以上，心脏病死亡率最低，相反，美国人饮果酒较少，因此患心脏病的人很多 ......