盐是饮食中不可缺少的调味品。但吃盐过多，容易造成高血压、脑中风等心脑血管疾病。研究表明，食盐中能使血压升高的成分是钠离子，吃盐多，进入体内的钠离子也会增多，从而使大量的水分在身体内潴留，造成血容量增加、心脏负担加重、血管压力增大等一系列变化，最终有可能导致高血压、心脏病，还会引发危害更大的心脑肾并发症、癌症等等。

    2007年，世界卫生组织已将个人日均食盐推荐摄入量从6克降低至5克。然而，中国人因饮食习惯，大多数人的口味普遍偏重。据卫生部的调查：我国平均每人每天的食盐量，广东是6～7克，上海是8～9克，北京是14～15克，东北是18～19克。另一份统计资料显示：全国高血压、脑中风发病率最高是东北人，最低是广东人。这不能不说与中国人吃得过咸有密切关系。调查还表明，近年来，我国高血压、心脑血管疾病有迅速蔓延和且呈低龄化趋势。有关专家认为，这也与中国人实际人均食盐量远高于国际标准有关。

    为了遏制因“高盐”带来的健康隐患 ......