干果一族成员多各显本领益健康

    ◎胡才

    科学研究表明，如果人们日常生活中常食干果之类食物，将起到强体延年益寿的作用。

    花生

    花生又名落花生。花生仁的营养价值很高，含蛋白质达30%左右，相当于小麦的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍。同鸡蛋牛奶相比毫不逊色。是优良蛋白质，极易被人体吸收。带红皮的花生仁含有人体内不能合成的8种必需氨基酸；还含有脂肪，核黄素，卵磷脂，胆碱，不饱和脂肪酸，蛋氨酸，维生素A、B、E、K，以及钙、铁等20多种微量元素。生吃熟吃都能起到滋补益寿作用。

    现代医学证明，花生仁的红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管的收缩功能，对各种出血病不但有较好的止血作用，而且对原发病有一定的治疗效果。

    花生易发霉变质会产生致癌性很强的黄曲霉素。已发霉的绝不能食用。

    板栗

    板栗又名栗子，号称“干果之王”，是我国的特产，在我国栽培已有三千多年的历史。板栗的营养极为丰富：含有糖及淀粉62%～70%，含蛋白质7.5%～10.7%，含脂肪2%～7.4%，还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。板栗所含的多种不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能够防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的良好滋补佳品 ...... 如果您在使用手机等流览时无法查看或下载全文，可能是被搜索引擎失真“转码”，请点击屏幕最下方的“电脑版”或“原网页”访问。


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